El ajo es uno de los cultivos más antiguos del mundo y ha sido ocupado como tratamiento desde hace muchos siglos por diversas civilizaciones, esto se debe a su alto contenido en sustancias activas como vitaminas, minerales, aminoácidos y encimas.

Estas sustancias activas tienen efectos benéficos para la salud, ya que fungen como antibiótico natural, vigoriza el sistema inmunológico, reduce la presión arterial, inhibe la oxidación, baja los niveles de colesterol, estimula la formación de glóbulos rojos. Auxiliar para las enfermedades cardiovascularesy reducir el riesgo de contraer diabetes entre otras.