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Las algas, al igual que los mexicanos, trabajan duro para sobrevivir en un medio siempre cambiante. Y lo logran produciendo compuestos y nutrientes que les permiten mayor adaptación, flexibilidad y tolerancia al estrés, y al comerlas, nos transmiten esas mismas…
Ha llegado el momento de dejar de consumir pan blanco de caja. Vea por qué: El trigo ya no es un alimento sano. Aunque sea ecológico o integral, el trigo moderno es híbrido. Contiene elevada cantidad de glutamina -proteína que…
Significa “fuente del sabor”. Mi es “sabor” o “condimento” y So “fuente”. Es una pasta de soya fermentada con sal marina, a veces con otros cereales. Su origen es chino y llegó al Japón en el siglo VII. A partir…
